Bouchées Chocolat Noix de Coco Style Bounty

Encore une recette très simple, facile, et quasiment sans cuisson... J'avais trouvé la recette sur Marmiton et là encore, je l'ai un peu adaptée à ma façon.

Vous pouvez sans problème, diviser les quantités par deux (c'est d'ailleurs le cas dans la recette d'origine) mais chaque fois que je les fais, elles partent tellement vite que si je veux en avoir quelques-unes pour les jours suivants, je n'ai trouvé que cette solution ! Et oui car en plus, cette petite friandise se conserve très bien, si on lui en laisse le temps ! :-) Elle n'a vraiment que des qualités finalement...

Ingrédients pour une trentaine de bouchées environ :

- 200 g de sucre

- 30 g de sucre vanillé (3 sachets)

- 220 g de chocolat noir

- 40 g de végétaline

- 8 cuillères à soupe de lait

- 300 g de noix de coco

- 2 blancs d'oeuf

Préparation :

Mettre le sucre, le sucre vanillé et le lait dans une casserole. Faire chauffer sans faire bouillir, juste pour faire fondre le sucre. Mettre dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes.

Ajouter la noix de coco. Bien mélanger.

Battre les blancs d'oeuf en neige pas très ferme. Les rajouter à la préparation. Bien mélanger.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé (papier cuisson).

Former avec la pâte des bâtons rectangulaires, aplatir légèrement la surface pour leur donner la forme de leurs célèbres modèles... Si vous le souhaitez car vous pouvez bien évidemment leur donner la forme que vous voulez... 

Mettre au frais pendant au moins une heure.

Faire fondre le chocolat noir et la végétaline. Bien mélanger.

Prendre une grille à pâtisserie que vous mettrez sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Tremper les bâtonnets à la noix de coco dans le chocolat. Bien égoutter avec une fourchette avant de les poser sur la grille. 

Remettre tout au frais afin que le chocolat durcisse. Selon la saison, un passage au freezer sera peut-être nécessaire.

Régalez-vous et attention car dès que les beaux jours commencent à arriver, ces bouchées ont tendance à fondre assez vite alors attention aux doigts mais bien souvent, il n'en reste plus beaucoup pour constater les dégâts... :-)

Le Sentier des Sagnes du Puech de Balmes : sur les traces du Drac...

Il y a quelques mois, nous avons eu vent de ce sentier pédagogique et ludique situé sur les hauteurs de Saint Amans Valtoret dans le Tarn, pas très loin du Lac des St Peyres. Un sentier sans véritable difficulté et idéal pour les enfants ; il y a en effet plein de petits jeux, d'activités découvertes à faire avec eux... 
Et on apprend nous-mêmes aussi beaucoup de choses sur les Sagnes, ces zones humides ou tourbières, très longtemps dénigrées.

Plongez donc sans hésiter dans un univers de légendes...

On ne va pas tout vous dévoiler car il ne faudrait pas gâcher l'effet de surprise mais il y a beaucoup de choses fort sympathiques à découvrir comme un arbre à sons, un passage sous le tunnel labyrinthe du Drac (dragon en occitan)...

A la mairie ou dans les offices du tourisme des environs, vous pouvez récupérer un petit livret bien documenté qui vous aidera à animer la promenade... Mais si vous n'avez pas ce petit livret, ce n'est pas bien grave car il y a de très jolis panneaux tout le long du sentier qui vous expliquent les différentes étapes. 

Et si d'aventure vous trouviez la balade trop courte, il y a la possibilité de rajouter quelques centaines de mètres avant de rejoindre votre véhicule.

Alors, si vous passez dans le coin ou si vous y habitez, n'hésitez pas à aller y faire un tour si le temps le permet. Vous ne devriez pas le regretter... 

Si vous voulez en savoir plus... Allez sur le site de la Haute Vallée du Thoré, un article vous expliquera tout cela plus en détails.

Vous pouvez aussi télécharger le flyer ici
 

Un album de coloriage pour les enfants a même été réalisé. Pour le télécharger, c'est par là

Et je viens même de trouver le livret dont je parle un peu plus haut, alors je vous ajoute le lien... 


Bonne promenade quand les beaux jours reviendront... 

Tarte Catalane aux Pêches

Encore quelque chose de très simple et rapide à faire, de très frais, pas très en phase avec la grisaille du moment, je vous l'accorde, mais c'est justement cela qui est intéressant, mettre un peu de soleil et de couleur même, je devrais plutôt dire, surtout, les jours où le temps est maussade...

Enfin en tout cas, encore une recette que j'aime faire régulièrement et elle est plutôt légère en plus ce qui ne gâte rien. En saison, avec de vraies pêches voire des nectarines, c'est bien entendu encore meilleur...

Ingrédients : 

- 1 grande boîte de pêches au sirop
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 30 g de maïzena
- 1/2 litre de lait
- 100 g de sucre
- le jus d'un demi citron


Recette :

Préchauffer le four à 200 °.

Poser le rouleau de pâte feuilletée et sa feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. La piquer avec une fourchette et mettre au four pendant 10 mns. Il faut qu'elle soit bien dorée. Sortez la du four.

Casser les œufs entiers dans une casserole, bien fouetter. Rajouter le sucre. Mélanger puis ajouter la maïzena. Bien mélanger. La pâte doit être homogène.

Incorporer le jus du demi citron ainsi que le lait petit à petit en mélangeant bien. 

Faire chauffer la préparation à feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle épaississe. Dès qu'elle a la consistance d'une crème, c'est bon.

Verser la crème catalane encore chaude sur la pâte feuilletée. Bien la répartir. 

Sur une planche, découper les pêches en tranches fines. Répartissez-les sur la crème catalane encore chaude ce qui leur permettra de bien se figer et de ne pas bouger quand elle aura refroidie complètement. 

Normalement, environ une demi-heure d'attente et vous pouvez déguster ! 

Gâteau à l'Ananas

Voilà un gâteau que je fais très régulièrement. Il est frais, léger, très facile et rapide à faire... Et on peut le manger en toutes saisons. Il se conserve plusieurs jours sans problème ce qui est bien pratique...

Si vous avez sous la main un ananas frais, c'est encore mieux mais avec une boite, c'est déjà très bien.

Ingrédients :

 - 1 boite d'ananas

 - 150 g de sucre

 - 20 morceaux de sucre et un peu d'eau pour le caramel

 - 100 g de farine

 - 1 sachet de levure chimique

 - 3 oeufs

 - un peu de beurre pour le moule

Recette :

Préchauffer le four à 180 °.

Mettre les oeufs et le sucre dans un saladier. Battre avec un batteur ou énergiquement au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.

Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.

Beurrer un moule rond et mettre un peu de farine au fond.

Préparer un caramel avec les morceaux de sucre et un peu d'eau.

Quand il a une jolie couleur marron, arrêter la cuisson du caramel en mettant un peu de vinaigre dans la casserole.

Verser le caramel dans le moule.

Disposer les tranches d'ananas. Réserver le jus.

Verser la préparation et mettre au four 25 mn.

A la sortie du four, démouler le gâteau sans attendre.

Pour le rendre encore plus moelleux, imbibez le gâteau avec le jus d'ananas.

Mettre au frigo pendant une heure.

Et c'est prêt !

Le Gâteau au yaourt

Je fais assez souvent des gâteaux au yaourt mais je ne fais quasiment jamais la recette tel quel. Il m'arrive d'y ajouter par exemple des pépites de chocolat, des petites billes alimentaires ou bien des fruits confits selon les saisons et les humeurs. Ou bien de le couvrir avec du chocolat ou de la pâte à tartiner fondue, etc, etc... Et pour le rendre encore plus moelleux, vous pouvez l'imbiber d'un sirop de sucre juste après la cuisson...

Ingrédients :

-   4 œufs

-   200 g de sucre semoule

-   1,5 dl d’huile

-   1 yaourt nature

-   250 g de farine

-   1 sachet de levure chimique

-   1 pincée de sel

-    Arôme de citron ou zeste de citron

Recette :

Préchauffer le four à 180°.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec les 200 g de sucre dans un saladier. Fouettez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.

Ajouter l’huile, le yaourt et quelques gouttes d’arôme alimentaire au citron ou le zeste à la préparation. Bien mélanger. Tamiser la farine et la levure avec une passoire sur un saladier. Ajoutez-les à la pâte en la travaillant jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez-les délicatement à la préparation, en les soulevant pour ne pas les casser.

Beurrez un moule de 24 cm de diamètre. Versez-y la pâte et enfournez pour 25 minutes environ.

Démoulez le gâteau et laissez le refroidir.

Bonne dégustation…

Pizza aux Noix de St Jacques

Une petite variante un peu plus festive d'une pizza traditionnelle...

L'envie est partie de noix de St Jacques qui me restaient d'une autre recette.
Et je cherchais une façon originale de les cuisiner. Comme cela fait vraiment longtemps, je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette au départ... Mais en tout cas, après quelques adaptations, voilà ce qu'elle est devenue...

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza (du commerce ou faite maison, bien entendu, si c'est du fait maison, c'est encore mieux :-))

- 10 noix de St Jacques

- 2 Champignons de Paris de taille moyenne

- 2 gousses d'ail

- 1 branche de Persil

- 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe d'huile de noisette

- 150 g de mozarella

Recette : 

Préchauffer le four à 240 ° (thermostat 8).

Etaler la crème fraîche sur la pâte à pizza.
Couper la mozarella en tranches très fines et recouvrir la crème fraiche avec.

Nettoyer les deux champignons et les couper en très fines lamelles.

Préparer une persillée : écraser l'ail, ajouter le persil coupé finement, les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien mélanger.

Ajouter les champignons à la préparation et répartir le tout sur la pizza.

Ajouter les 10 noix de St Jacques.

Mettre au four pour 10 mns environ.

A la sortie du jour, ajouter l'huile de noisette et régalez-vous !

Pour un Mariage sur le Thème du Cinéma...

Quand on vous annonce un beau jour un mariage qui aura lieu un peu plus d'un mois plus tard et qu'on vous dit, on ne sera que 5 ou 6, on fait un truc tout simple, un resto et c'est tout, vous vous dites, pourquoi pas ? 

Mais, quand, quelques jours plus tard, on revient vous voir en vous disant que finalement, il y aura une cinquantaine d'invités, ce n'est plus la même histoire... Surtout que la date n'est pas décalée pour autant ! :-)

Ce mariage, c'était celui de mon frère et finalement, même sans tous les magasins d'une grande ville, et avec très peu de temps pour tout préparer, on s'est plutôt bien débrouillées avec ma belle-sœur...  :-) 

On a quand même réussi à faire pas mal de choses nous-mêmes comme l'urne caméra, les menus, les boites à mini-calissons pour les invités, les boites à pop corn... 

Quelques photos, pour illustrer tout ça...